المطبخ | طريقة تحضير كيك الكريم كراميل
مقادير الوصفة
- طبقة الكراميل
1 كوب سكر
- خليط الكريم
4/3 كوب سكر
3 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
4/3 كوب حليب مجفف
2 كوب حليب
- خليط الكيك
1 4/1 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 حبة كبيرة بيض
4/3 كوب سكر
2/1 كوب زيت ذرة
2/1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
طريقة التحضير
1_ سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، احضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة.
2_ لعمل خليط الكراميل: سخني السكر في طاسة صغيرة الى ان يحترق ويصبح كراميل، ضعيه في القالب، اتركيه جانبا ليبرد.
3_ لعمل خليط الكريم: ضعي السكر في وعاء عميق ، وضيفي اليه البيض ، والفانيليا، اولحليب المجفف والحليب، اخفقي المكونات باستعمال مضرب يدوي الى ان يختلط ثم صبيه فوق سكر الكراميل في القالب.
4_ لعمل خليط الكيك: انخلي الدقيق، الملح، البيكنج بودر، الصودا، اتركيه جانبا.
5_ ضعي البيض والسكر في وعاء الخلاط ، واخفقي بالمضرب الكهربائي الى ان يصبح الخليط هشا، اضيفي الزيت، الحليب والفانيليا.
6_ ضيفي خليط الدقيق وقلبي بهدوء الى ان يختلط ، ثمصبي نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
7_ ضيفي الكاكاو الى بقية خليط الكيك، ثم صبيه فوق الخليط الآبيض.
8_ ضعي القالب في صينية اكبر منه، املئي الصينية بالماء.
9_ دخلي الصينية الى الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة الى ان ينضج الكيك.
10_ اتركي الكيك بالقالب الى ان يبرد تماما، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل. اقلبي الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل.
***********************
***********************
تعليقات
إرسال تعليق