المطبخ | طريقة تحضير كيك الكريم كراميل

المطبخ | طريقة تحضير كيك الكريم كراميل

   

 مقادير الوصفة

•  طبقة الكراميل

     1  كوب سكر

• خليط الكريم

     4/3  كوب سكر
     3  حبة كبيرة بيض
    1  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    4/3  كوب حليب مجفف
    2  كوب حليب

•  خليط الكيك

    1 4/1  كوب دقيق
    4/1  ملعقة صغيرة ملح
    1 2/1  ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    4/1  ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
    2  حبة كبيرة بيض
    4/3  كوب سكر
    2/1  كوب زيت ذرة
    2/1  كوب حليب
    1  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    2  ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة

 طريقة التحضير

1_ سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، احضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة.

2_ لعمل خليط الكراميل:  سخني السكر في طاسة صغيرة الى ان يحترق ويصبح كراميل، ضعيه في القالب، اتركيه جانبا ليبرد.

3_ لعمل  خليط الكريم: ضعي السكر في وعاء عميق ، وضيفي اليه البيض ، والفانيليا، اولحليب المجفف والحليب، اخفقي المكونات باستعمال مضرب يدوي الى ان يختلط ثم صبيه فوق سكر الكراميل في القالب.

4_ لعمل خليط الكيك: انخلي الدقيق، الملح، البيكنج بودر، الصودا، اتركيه جانبا.

5_ ضعي البيض والسكر في وعاء الخلاط ، واخفقي بالمضرب الكهربائي الى ان يصبح الخليط هشا، اضيفي الزيت، الحليب والفانيليا.

6_ ضيفي خليط الدقيق وقلبي بهدوء الى ان يختلط ، ثمصبي نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.

7_ ضيفي الكاكاو الى بقية خليط الكيك، ثم صبيه فوق الخليط الآبيض.

8_ ضعي القالب في صينية اكبر منه، املئي الصينية بالماء.

9_ دخلي الصينية الى الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة الى ان ينضج الكيك.

10_ اتركي الكيك بالقالب الى ان يبرد تماما، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل. اقلبي الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل.

***********************

***********************