القائمة الرئيسية

الصفحات

أخر الاخبار[LastPost]

المطبخ | طريقة عمل محشي الكوسه

المطبخ | طريقة عمل محشي الكوسه



المقادير



1 كيلو ﻛﻮسة
كوب ﺃﺭﺯ ﻣﺼﺮﻱ ﻣﻨﻘﻮﻉ ﻭﻣﺼﻔﻰ
بصله ﻣﺘﻮسطه ، ﻣﻔﺮﻭﻡ  ﻧﺎﻋﻤﺎً
حبة ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻔﺮﻭمة  ﻧﺎﻋﻤﺎ
ربع كوب صلصة ﻃﻤﺎﻃﻢ
 200 غرام ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻤﺎ
4 فصوص ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎ ﻧﺎﻋﻤﺎ
ملعقة كبيرة ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻃﺎﺯﺝ ﻣﻔﺮﻭﻡ  ﻧﺎﻋﻤﺎ
ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ - ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
ﻣﻠﺢ - ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ - ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ملعقة كبيرة ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻋﺮﺑﻴﺔ ﻣﺸﻜﻠﺔ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﺣﺎﺭ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎ ﻧﺎﻋﻤﺎ



ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍلتحضير



1_  ﺃﻓﺮﻏﻲ ﺍلكوسة ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺐ ، احتفظي باللب ولا ترميه
2_  ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ، ﺿﻌﻲ ﺍﻷﺭﺯ، ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﺍﻟﺤﺎﺭ، ﺍﻟﻠﺤﻢ، ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ .

3_  ﺿﻴﻔﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
4_ احضري إناء يكفي الكمية ، افردي لب الكوسة في الإناء
5_ ﺇﺣﺸﻲ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻜﻮسة ﺑﻤﺰﻳﺞ ﺍﻷﺭﺯ  ، ﻭﺭﺻﻴﻬﺎ ﻓﻲ الإناء فوق لب الكوسة

6_ ﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ، ﻭﺍﻏﻤﺮﻱ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺫﻭﺑﻲ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ وﺿﻴﻔﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻜﻮسة


6_  ﺿﻌﻲ ﺍلإناء ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ، وﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻐﻠﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ
7_ ﺃﺗﺮﻛﻲ ﺍلإناء ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ لمدة 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨﻀﻮﺝ .

8_ بعد تمام النضج يمكنك تحمير الكوسة داخل الفرن او في الذبدة او بدون تحمير علي حسب الرغبة، وﻗﺪﻣﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺳﺎﺧﻨﺎ

***********************


***********************

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات