القائمة الرئيسية

الصفحات

أخر الاخبار[LastPost]

طريقة تحضير دجاج بالأرز والزعفران

طريقة تحضير دجاج بالأرز والزعفران


مقادير الوصفة


2 كوب أرز
1/4 كوب بازيلا
2 كوب مرق
1 كيلو دجاج مقطع أرباع
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
طريقة تحضير دجاج بالأرز والزعفران4 فص ثوم مهروس
1 حبة كبيرة بصل مبشور
2 عود قرفة
6 حبة هيل
5 حبة قرنفل
2 حبة ورق غار


 خليط الزعفران


1/4 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
3 ملعقة كبيرة حليب
1 قطعة زنجبيل
1/2 كوب نعناع
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 كوب لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح




طريقة التحضير


اغسلي الأرز عدة مرات بالماء ، ثم انقعيه لمدة 15 دقيقة .
ضعي الزعفران و الحليب  في كوب صغير


 خليط النقع :-


1_ ضعي الزنجبيل  ، النعناع ، واللبن  في الخلاط وشغليه إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام .

2_  ضعي خليط الزنجبيل  في طبق وضيفي اليه الملح ، والهيل  وقلبي المكونات جيدا .

3_ ضعي قطع الدجاج في خليط النقع ، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب الدجاج .

4_  سخني الزيت في اناء متوسط الحجم وضيفي الثوم ، البصل ، القرفة ، الهيل ، القرنفل وورق الغار .

5_ قلبي كل المكونات إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون .

6_ ضيفي اليهم الدجاج ، وخليط النقع ، واتركيهم على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماما .

7_ انقلي قطع الدجاج في طبق دعيه جانبا.

8_ صفي الأرز من ماء النقع .

9_ بنفس الإناء ضعي الأرز والبازيلا ، قلبي الأرز بخفة .

10_ ضيفي المرق الي الارز ، ودعي المرق يغلي بقوة وعندما تظهر ثقوب على سطح الأرز ، ضيفي خليط الزعفران .

11_ ضعي قطع الدجاج على سطح الأرز ، وغطي الإناء ودعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، إلى أن ينضج الأرز .

***********************


***********************

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات