القائمة الرئيسية

الصفحات

أخر الاخبار[LastPost]

المطبخ | السمك البورى على الطريقه الاسكندرانى

السمك البورى على الطريقه الاسكندرانى اكله صحيه وخفيفه 



المطبخ | السمك البورى على الطريقه الاسكندرانى

مقادير الأكلة



كيلو سمك بورى
1 بصله متوسطه مقطعه مربعات
1 طماطم صغيره مقطعه مربعات
2 فص توم مفرى
نصف باقه كرفس
ملح / فلفل / كمون ناعم
ليمون ترنشات
دقيق / زيت



طريقة التحضير


1_ ننظف السمك بان نقص بالمقص بحذر من اسفل بطن السمكه حتى الخياشيم ، ونخرجها هى و الامعاء ونغسلها جيدا

2_ نحضر الحشو بخلط البصل والطماطم والكرفس والثوم والملح والفلفل والكمون خلط جيد ، ثم نبدأ بحشو بطن السمك البوري حتى الخياشيم

3_ نحضر صنيه و نضع بها زيت ثم نضع السمك البوري على الزيت فى الصنيه ثم نرش السمك بالملح ثم الكمون ونقطع الليمون ترانشات رفيعه ، ونرصها فوق السمك ونضع باقى الليمون فى الصنيه لامتصاص الروائح


4_ نشعل الفرن على اعلي نار ، ونتركه يسخن جيدا (هذا مهم جدا حتى لا يفسد السمك) ، ثم ندخل السمك الفرن على الصاج (على ارضيه الفرن)

5_ يترك السمك من ربع الى تلت ساعه ، حتى يحمر من اسفل ثم نضعه فى الشوايه حتى يحمر الوجه لا يأخد وقت

6_ كل وقت السوا حوالى نصف ساعه ونخرجه من الصنيه ، ويوضع فى طبق التقديم ويقدم معه أرز صياديه او أرز ابيض علي حسب الرغبة وسلطه وطحينه

***********************


***********************

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات