المطبخ | طريقة تحضير ﻛﻴﻚ ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﺑﺎﻟﺰﺑﺎﺩﻱ
المقادير :-
ربع كوب ﺳﻜﺮ بوﺩﺭﺓ
2 ملعقة صغيرة من الحليب
2 ﻛﻮﺏ ﻃﺤﻴﻦ
ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ ﺳﻜﺮ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺻﻮﺩﺍ
ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ من الملح
بيضة واحدة
ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ من ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ
كوب ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ من القرفة المطحونة
ﻃﺮﻳﻘﺔ التحضير :-
1_ ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 350 ﺩﺭﺟﺔ .
2_ ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺻﻮﺩﺍ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ .
3_ ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﻀﺔ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ .
4_ ﺿﻴﻔﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻣﺰﺟﻲﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﺎلمضرب ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ .
5_ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﺍﺧﻠﻄﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻲ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ .
6_ ﺟﻬﺰﻱ ﻗﺎﻟﺐ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻭﺍﺩﻫﻨﻴﻪ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺭﺷﺔ ﻃﺤﻴﻦ .
7_ ﺻﺒﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﺛﻢ ﻭﺯﻋﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﻜﺮ ، ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﺻﺒﻲ ﺑﺎﻗﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻓﻮﻗﻬﺎ ، وﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻋﻮﺩ ﺧﺸﺐ ، ﺃﻭ ﺷﻮﻛﺔ ﻟﺘﻤﺘﺰﺝ .
8_ ﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 45 ﺇﻟﻰ 50 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ .
9_ ﺧﺮﺟﻲ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ بعد تمام النضج ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻴﺒﺮﺩ .
10_ ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ،ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻧﺎﻋﻤﺎ ﻭﻛﺜﻴﻔﺎ.
11_ ﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻭﻗﻄﻌﻴﻬﺎ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺩﺍﻓﺌﺔ ﺃﻭ ﺑﺎﺭﺩﺓ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
***********************
***********************
تعليقات
إرسال تعليق