هل تخيلت في يوم أن تأكل على الطريقة الهندية

المكونات

1- 500 غرام أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء دافئ لـ30 دقيقة
2- كيلو لحم مفروم
3- عدد 2 ملعقة كبيرةثوم مهروس
4- عدد 3 حبات بصل مفروم فرما ناعما
5- عدد 2 ملعقة كبيرة زنجبيل
6- 3 ملاعق كاتشب  كبيرة
7- نصف كوب كزبرة مفرومة
8- ملح بحسب الرغبة
9- 4 حبات طماطم مفرومة
10- ملعقتان كزبرة حب مطحون
11- ملعقة صغيرة كمون
12-  نصف ملعقة صغيرة كركم
13- ربع كوب زيت نباتي
14- كوب ماء
15- نصف ملعقة صغيرة زعفران
16- 3 ملاعق كبيرة حليب دافئ

طريقة العمل

1- اسلقي الأرز بحسب التعليمات على العبوة ،ارفعيه عن النار وضعيه جانبا.

2- في وعاء، اخلطي اللحم مع بصلتين مفرومتين وملعقة كبيرة من كل من الثوم، الزنجبيل

3- أضيفي الكتشاب والكزبرة واخلطي بيديك ، ثم قسمي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.

4- ضعي الزيت في قدر على النار وقلي البصلة المتبقية حتى تصبح طرية.

5- أضيفي الكميات المتبقية من الثوم، الزنجبيل ، ضعي الكمون ، الكركم والكزبرة ، وقلبي المكونات لحوالي 3 دقائق.

6- ضعي عليهم الطماطم مع كوب من الماء والملح

7- أضيفي كرات الكفتة ، ولا تقلبي المكونات لـ5 دقائق ، واطهي لحوالي 20 دقيقة حتى تجف الصلصة قليلا

8- انقعي الزعفران في الحليب لبضع دقائق.

9- رصي الأرز ثم الكفتة مع الصلصة ، في صينية زجاجية مقاومة للحرارة

10- اسكبي مزيج الزعفران على الوجه.

11- غلفي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

12- ضعي علي الوش الفلفل الحار علي حسب الرغبة وقدميها ساخنة

***********************

***********************