طريقة تحضيرالبرياني الهندي بالكفته
المكونات
1- 500 غرام أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء دافئ لـ30 دقيقة
2- كيلو لحم مفروم
3- عدد 2 ملعقة كبيرةثوم مهروس
4- عدد 3 حبات بصل مفروم فرما ناعما

6- 3 ملاعق كاتشب كبيرة
7- نصف كوب كزبرة مفرومة
8- ملح بحسب الرغبة
9- 4 حبات طماطم مفرومة
10- ملعقتان كزبرة حب مطحون
11- ملعقة صغيرة كمون
12- نصف ملعقة صغيرة كركم
13- ربع كوب زيت نباتي
14- كوب ماء
15- نصف ملعقة صغيرة زعفران
16- 3 ملاعق كبيرة حليب دافئ
طريقة العمل
1- اسلقي الأرز بحسب التعليمات على العبوة ،ارفعيه عن النار وضعيه جانبا.
2- في وعاء، اخلطي اللحم مع بصلتين مفرومتين وملعقة كبيرة من كل من الثوم، الزنجبيل
3- أضيفي الكتشاب والكزبرة واخلطي بيديك ، ثم قسمي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
4- ضعي الزيت في قدر على النار وقلي البصلة المتبقية حتى تصبح طرية.
5- أضيفي الكميات المتبقية من الثوم، الزنجبيل ، ضعي الكمون ، الكركم والكزبرة ، وقلبي المكونات لحوالي 3 دقائق.
6- ضعي عليهم الطماطم مع كوب من الماء والملح
7- أضيفي كرات الكفتة ، ولا تقلبي المكونات لـ5 دقائق ، واطهي لحوالي 20 دقيقة حتى تجف الصلصة قليلا
8- انقعي الزعفران في الحليب لبضع دقائق.
9- رصي الأرز ثم الكفتة مع الصلصة ، في صينية زجاجية مقاومة للحرارة
10- اسكبي مزيج الزعفران على الوجه.
11- غلفي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
12- ضعي علي الوش الفلفل الحار علي حسب الرغبة وقدميها ساخنة
***********************
***********************
تعليقات
إرسال تعليق