طريقة تحضير ميني تارت الشوكولاتة بالبندق

طريقة تحضير ميني تارت الشوكولاتة بالبندق

 التارت من الحلويات الفرنسية يتميز بمذاق رائع ولذيذ ، وهو من الوصفات سهلة التحضير

- مدة التحضير: 10 دقيقة الوجبات: 6 - 8 اشخاص

■ مقادير الوصفة

■ العجينة:

1 1/2  كوب دقيق
2  ملعقة كبيرة بندق مطحون ناعم
2  ملعقة كبيرة سكربطري
1  رشة صغيرة ملح
10  ملعقة كبيرة زبدة مثلجة
1  حبة كبيرة صفار البيض
1/2  ملعقة صغيرة فانيليا،سائلة
3-2  ملعقة كبيرة ماء مثلج

■ الحشو:

1  كوب كريمة سائلة
150  جرام شوكولاتة
1/2  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

■ للتزيين

شوكولاتة

■ للتجهيز

بندق محمص صحيح

■ طريقة التحضير

① سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الاوسط. احضري قوالب تارت صغيرة الحجم. ضعيها في صينية قصيرة الحافة.

② في وعاء محضرة الطعام ضعي الدقيق، البندق، السكر والملح، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.

③ ضيفي قطع الزبدة المثلجة، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة او دقيقتين إلى أن يتكون خليط مثل فتات الخبز.

④ ضيفي صفار البيض والفانيليا، شغلي الخلاط مع اضافة ملعقة من الماء إلى أن تتكون عجينة متماسكة. اضيفي المزيد من الماء إذا كانت العجينة مفتتة كثيرا.

⑤ خذي مقدار صغير من العجينة بحجم حبة الجوز وشكليها بين باطن الكف إلى كرة ملساء. ضعي العجينة في القالب، اضغطي على وسط العجينة بطرف اصبعك لتغطي قاع وحواف القالب.


⑥ضعي القوالب في الصينية. اخبزي التارت لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. اخرجي التارت من الفرن ودعيها لتبرد تماما في القوالب. اخرجي التارت من القوالب.

⑦ ضعي الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف.

⑧ ضعي الشوكولاتة المذابة في طبق صغير.

⑨ ضعي حبة من البندق في كل قطعة تارت ، ضعي طرف القمع على حبة البندق واضغطي على الكريمة لتتغطى حبة البندق وتملئي التارت بالكريمة ، ضعي التارت في البراد لمدة ١٥ دقيقة لتتماسك الكريمة.

 

■ للتزيين: 

اغمسي قاع حبات التارت في الشوكولاتة، ضعيها على طبق لتبرد وتتماسك الشوكولاتة على التارت ، يمكنك غمس قمة الكريمة في الشوكولاتة لعمل تزيين على الكريمة ، ضعي التارت في التلاجة لحين التقديم.

■ الحشو : 

 ① ضعي الكريمة في وعاء سميك ، وضعيها على نار متوسطة إلى أن تسخن الكريمة

② ضيفي الشوكولاتة والفانيليا ، قلبي لتذوب الشوكولاتة وتتجانس الكريمة ، اتركي الكريمة لتبرد تماما.

 ③ضعي الكريمة في وعاء الخلاط وثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.

بالعافية عليكم

***********************

***********************